更多的豬農將轉向發酵液態飼喂

發酵豬飼料是一種很有前途的工藝，但要在養豬場取得成功還存在一定的挑戰。通過進一步優化流程并提供穩定的產品，荷蘭飼料公司ForFarmers預計，更多的豬農將轉向發酵液體飼料。

發酵是乳酸形成的過程。乳酸對豬的腸道健康有好處。盡管這個過程并不新鮮，但它已經花了幾年的時間來優化這個過程。ForFarmers的養豬營養學家、液體飼料和發酵專家Bram van den Oever進一步詳細解釋了這種飼養方式的好處。荷蘭飼料公司ForFarmers投資發酵飼料多年，已經形成了自己完整的概念。為農民為此目的開發細菌培養并提供原料和補充飼料。

到目前為止，我們對發酵豬飼料有什么了解?

“經過diyi發酵的經驗，它是一個有前途的飼料概念。然而，這個過程太費力了。此外，飼料批次失敗，飼料質量變化太大。因此，自2010年以來，人們投入了大量的時間和金錢來進一步研究發酵豬飼料。從那時起，很多事情都發生了變化，比如我們使用的細菌培養，使用的溫度和用于發酵的原料。養豬戶只是想要一種穩定的產品，這種產品生產起來又快又容易，實際上還能改善動物的健康。這可以激勵養豬戶改變飼養系統。”

為什么你們公司如此熱衷于投資這種喂養方式?

“我們的目標是向我們的客戶提供概念，讓他們能夠盡可能高效地實現他們的農場目標。發酵理念幫助我們的客戶提高飼料效率，降低飼料成本。與此同時，它們以更可持續的方式生產，減少氮和磷酸鹽的使用，減少抗生素的使用。這只能通過一個整體的概念來實現，專注于成功的發酵。”

來自荷蘭飼料公司ForFarmers的Bram van den Oever。

你能解釋一下你的概念意味著什么嗎?

“我們使用更高的溫度(38°C)進行發酵，這樣我們可以在10小時內達到預期的pH值4.0。我們也使用液體細菌培養。這比一般用于發酵豬飼料的凍干培養物工作得更快更好，它也比較便宜。發酵過程中每一小時的時間都很重要，因為發酵過程每一小時的時間越長，zui終的產物就越不穩定，因為有害的細菌(如大腸菌)有更多的時間繁殖和進行有害的化學反應。這反映在更高水平的乙酸，例如，因此對產品的味道有負面影響。與我們的發酵專家Ronald Scholten一起，我們在過去的幾年里進一步優化了這個概念。”

除了谷物，還有什么東西可以發酵?

“選擇合適的原料混合物是發酵過程的決定因素。我們注意到，養豬戶更多的是自己購買原材料，這也提供了很好的機會來發酵這些產品。zui初主要以小麥、大麥、黑麥等原料進行發酵。但人們還在尋求使用其他原材料，并通過發酵來升級它們。想想羽扇豆、豌豆和菜豆。這些很容易發酵，現在更容易買到。此外，它們通常比傳統的蛋白質來源便宜。

發酵可降解抗營養因子，從而改善飼料的消化。我們的目標是將牛飼料轉化為豬飼料，利用發酵作為豬的“額外胃”和“預消化器”。這樣一來，低檔的原料就可以適合豬。”

你對2016年有何期待?

“目前，在ForFarmers的客戶基礎內，我們用發酵飼料喂養3.5萬頭母豬，12萬頭豬和17萬頭豬。這相當于每周發酵4500噸。我預計今年這一概念將真正起飛。我看到荷蘭和德國的大型養豬場增長zui快。這是因為大型養殖場通常飼喂不同的原料，并熱衷于進一步降低飼料成本。現在似乎正是養豬戶開始使用這個概念的時候，因為我們現在已經獲得了更多的知識，因此可以提供非常穩定的產品。我們也注意到對飼喂發酵飼料給母豬更大的興趣。研究表明，使用發酵飼料的母豬飼料用量少，斷奶窩重，腸道健康改善。我們預計今年在我們的客戶基礎內還將有1萬頭母豬使用發酵飼料。鑒于進一步減少抗生素使用的壓力越來越大，以及沙門氏菌等新出現的問題，我預計歐洲對發酵的興趣只會越來越濃。