液體發酵飼料是指利用微生物對飼料進行發酵，得到的一種液體飼料。可以降解飼料中可能存在的黃曲霉毒素，抑制大腸桿菌生長，提高磷利用率，高品質的液體發酵飼料甚至可以徹底消除抗營養因子，有效降解大分子蛋白，降低粉塵量。對于消化系統尚未發育完全的仔豬，液態發酵料可以穩定仔豬腸道微生物菌群，提高仔豬免疫力，快速適應新的生長環境。作為抗生素的理想替代品，早在20世紀80年代末荷蘭就開始使用濕拌發酵料，到2013年，荷蘭至少50%的豬場和丹麥30%豬場都在使用液體發酵料。

液體發酵料的發酵方式主要有四種，它們各有特點。

1、自然發酵法：將已經配置好的不含有抗生素的全價飼料按照一定的水料比均勻混合后，利用飼料中原有的乳酸菌發酵一定時間（一般48h-72h），得到的液體飼料。

特點：能將大部分未能消化的植物磷酸轉化為可消化的磷，提高了飼料中磷的利用率。發酵產生的乳酸等酸性物質，顯著降低豬只喂中pH值，降低大腸桿菌數量，維持小腸絨毛正常生長，有利于豬只胃腸道健康。原料的衛生狀況、不同的發酵條件等因素的干擾會造成液體飼料品質不穩定，存在一定風險，效果不穩定。

2、加酸發酵法：在制作液體發酵料時加入有機酸或有機酸鹽進行發酵，通常是甲酸或者乳酸。

特點：發酵初始階段液體飼料中的pH值就偏低，有利于乳酸菌等有益微生物的生長，抑制有害菌在飼料中繁殖，建立良好的菌群優勢。發酵會過早結束，造成發酵不充分，效果不明顯。

3、只發酵谷物飼料法：只發酵飼料中的部分谷物飼料，然后混入蛋白飼料和預混料制成液體飼料，即發酵即飼喂。

特點：使用玉米、大麥混合物接種乳酸菌發酵后飼喂仔豬，能夠有效減少仔豬腹瀉提高生產性能，飼喂發酵豆粕有利于仔豬的消化和吸收，提高生產性能，降低腹瀉率。相比干料，可以提高豬只采食量。

4、微生物或促進劑發酵法：按照一定配比將有益菌與液體混合均勻，在一定溫度條件下進行厭氧或好氧發酵。

特點：抑制豬痢疾螺旋體，減少豬只胃腸道大腸桿菌等消化道原微生物的繁殖。發酵過程中產生大量揮發酸和乳酸等酸性物質，使飼料中的pH值降低，酸度增強，抑制或殺滅大腸桿菌和沙門氏菌，其中的高濃度的有機酸能夠有效調控腸道中微生物平衡與多樣性，提高乳酸菌繁殖量。

工業化的發酵飼料會在發酵過程中添加不同的微生物菌種，不同的菌種都有其獨特的生理特性，不同菌種生長環境不同，其發酵的z佳條件也不盡相同，目前市面上主要有三種菌類會添加在飼料的發酵過程中：乳酸菌、酵母、芽孢桿菌。

1. 乳酸菌：是應用z早、z廣泛的一類益生菌，在發酵過程中可以產生大量的乳酸，在飼料發酵過程中的通常選擇植物乳酸菌。

特點：與動物乳酸菌不同，植物乳酸菌穩定性好，不論攝入量多少，對人體都不會產生異體蛋白排斥反應，更具活力可以在小腸內定植，有效的改善斷奶仔豬腹瀉率，提高飼料營養成分的表觀消化率，尤以玉米乳酸菌的效果突出。

2. 芽孢桿菌：一種能夠產生芽孢的好氧菌。

特點：耐高溫、高壓、酸堿，生命力強。可以在小腸消耗大量氧氣，使腸道內維持厭氧環境，從而抑制需氧致病菌的生長，促進雙歧桿菌、乳酸菌等厭氧菌的生長，產生淀粉酶、蛋白酶、脂肪活性酶和多種消化酶，降解飼料中的抗營養因子，幫助豬只對營養物質的消化吸收，減少抗營養因子對消化利用的障礙。

可以發現，經過科學發酵過的飼料制成的液態飼料，各項指標均高于未發酵的液態飼料，是豬場降本增效，綠色無抗養殖的不二之選。為了充分發揮液態發酵料的全部價值，高效的液態料設備同樣不可或缺。液態料與發酵料二者相輔相成。