一家研究和生產豬和家禽的替代蛋白質的丹麥公司提出了一種相對獨特的工藝，有助于減少抗生素的使用，增進動物健康。

丹麥的歐洲蛋白質公司說，他們的基本理念是促進生產無抗生素家畜，以幫助發展可持續農業，特別是在豬和家禽部門。公司希望通過使用乳酸發酵蛋白飼料，結合管理、動物福利和微生物學等重要因素來實現這一目標。

有很大的不同

總目標是在不使用抗生素的情況下飼喂盡可能多的動物。如果農民可以在不使用抗生素的情況下養殖，他們可以獲得更大的利潤。還可以向消費者提供不使用抗生素生產的優質豬肉和家禽。浙江公司說，它認識到丹麥豬肉和家禽養殖中傳統要求和方法的重要性。

然而，通過在丹麥和其他國家進行的一些試驗，證實了在生產中應用微生物技術可以產生很大的不同。歐洲蛋白質集團表示:“我們的戰略包括通過引入乳酸發酵飼料/產品，作為抗生素的替代品，努力減少牲畜中細菌和相關疾病的發病率。

分解致病菌

眾所周知，腸道健康是疾病的共同來源，因為它的過程影響到身體的所有其他部位。研究表明，胃腸道健康狀況不佳是許多疾病的根本原因。“我們的產品含有乳酸發酵蛋白組合，其單獨的成分和各自的發酵方法創造了一系列物質，可以分解致病菌。

“因此，這些成分有助于動物的胃腸道健康。總的來說，另一個影響是減少了動物和牲畜生產區的細菌壓力。在對抗家畜和農場建筑中的致病菌時，重要的是根據具體的養殖情況和微生物學使用適當的發酵產品和數量。”

從母豬開始

公司產品包括發酵菜籽、發酵海藻和發酵大豆。歐洲蛋白質公司堅持認為，將他們的產品通過母豬提前引入豬的飼養周期是很重要的。在這個階段，產品的目標是內毒素，它會引起疾病，如新生豬腹瀉。此外，試驗表明，飼喂他們公司產品的母豬一般具有更好的腸胃健康，反過來，改善了胎兒和仔豬的健康，它們在出生時更強壯、更勻稱。該公司補充說:“從健康母豬那里得到良好開端的仔豬更容易斷奶，不會發生腹瀉。”動物的體重需要達到約30公斤，且不存在胃腸道問題，因為要達到屠宰的要求，必須保證合適的飼料消耗、健康必須沒有問題。

“經驗表明，在一個農場的豬群中，將抗生素的使用減少到大約10%是有可能的。至于家禽，有可能停止對問題種群的雞和火雞使用抗生素。”

歐洲蛋白質組織已經證實，丹麥和波蘭的30個養豬農戶已經設法將他們的抗生素使用量降低到10%以下。